“目前，百分之九十的菇棚都拆完了，剩下的再过半个月也能全拆完。”近日，记者来到古田县凤都镇小吉村，村民正在拆除自家田地上原先种植羊肚菌所建的菇棚。一旁已拆除菇棚的田地里已撒满了水稻种子，正在培育水稻秧苗。
村民游水明介绍，羊肚菌每年12月开始备料生产，次年1月中下旬开始产出，3月初停止生产，4月就可以拆除羊肚菌菇棚准备种植水稻。
“拆除完的菇棚都留有棚桩，利于年底种植羊肚菌。”古田县凤都镇乡村振兴服务中心副主任丁滨燕告诉记者，种植完羊肚菌，村民会修整田地种植水稻。九月底水稻收割完成后，村民还可以利用田地进行大豆、玉米、甘薯等农作物轮作，直到开始新一轮羊肚菌种植，实现土地利用最大化，增加农民收入。
近年来，古田县凤都镇小吉村着力推动农业产业发展，种植羊肚菌150亩。小吉村种植的羊肚菌是新品种黄色羊肚菌类群，又名美味羊肚菌，属于近两年市场青睐的鲜销新品种。种植羊肚菌一亩需投入约1万元，行情较好时每亩收益可达1万多元。“去年我投资了7000多元，卖了2.1万元左右。”村民游水明说。
据了解，羊肚菌种植后土壤中残余的大量菌丝和菇脚可作为天然有机肥，为水稻的生长提供多种营养成分，减少了化肥的施用量。水稻收成后的秸秆可作为羊肚菌的栽培基质，为羊肚菌的生长提供天然底肥，“菌粮轮作”还能有效降低田间病虫害的发生率，从而保障羊肚菌的产量和品质。目前，古田县凤都镇推广羊肚菌—水稻轮作技术模式400余亩，平均亩产羊肚菌200公斤、优质水稻700公斤，让“冬闲田”向“增收田”转变，实现稻田效益最大化。
古田县食用菌专业技师黄传柳说，“八山一水一分田”的古田县，耕地资源匮乏，这种春夏种植水稻、秋冬发展羊肚菌的“菌粮轮作”模式，让有限的土地资源得到高效利用，进一步提高了土地利用率和产出效益，开启“一田双收”新模式。
