建立食品经营企业诚信体系，不仅是保障食品安全质量的重要举措，也是促进行业健康发展的重要内容。鼓楼区市场监督管理局扎实推进食品经营企业诚信体系建设，保障辖区群众“舌尖”安全。
一是建立健全日常监管责任体系。将该项工作纳入鼓楼市场监管局重点工作“百日攻坚”项目，明确本区食品生产经营者与对应的日常监管机构、监管人员，形成严密日常监管责任体系。二是建立全覆盖的食品生产经营企业档案。分阶段推动“一户一档”建设，建立食品生产经营者许可名录清单，围绕风险等级高的大型商超、中型以上餐饮企业、学校食堂及特殊食品销售企业，先行建立信用档案。目前已完成400余户食品生产经营企业建档工作。三是及时录入食品安全信用评价系统。及时、准确、完整地将信用评价结果录入“福建省食品安全监管与社会共治系统”，目前已完成339家食品生产经营企业的信息录入工作，其中信用等级评定为A级占录入企业总数的72%。四是实施信用评级分类监管。以信用评级结果作为日常监管的参考依据，对A级企业实行信用自律适度监管，对B级信用企业实行信用自律加强监管，对信用等级为C和D的企业实行严格监管，通过加大日常检查、食品抽检和食品快检频次等措施，提高监管工作效率。
