14日从福建省市场监管局获悉，为切实加强校园食品安全监管，确保广大师生饮食安全，该局近日印发相关方案，分批对全省合计171家供校集体用餐配送单位进行全覆盖食品安全风险评价。
据悉，评价内容包括供校集体用餐配送单位选址及厂区环境、场所设置与布局、设施与设备、加工过程的食品安全控制、检验和留样管理、包装和标签、食品安全管理等全环节，并形成食品安全管理标准化、规范化、智慧化和管理提升的指导性建议。
省市场监管局相关负责人介绍，从前期试点评价的结果上看，省内大多数供校集体用餐配送单位能落实食品安全主体责任，但也有部分供餐单位从业人员食品安全意识薄弱、场地布局不合理、卫生环境不佳、消毒餐用具未规范保存。
本次评价将对前期试点发现的高发问题进行跟踪“回头看”，督促属地市场监管部门加强日常食品安全检查，及时公示监督检查结果，加大对餐饮管理人员、食品安全管理员、关键岗位从业人员的履职能力抽查考核力度，推进各供餐单位严格落实食品安全主体责任。
