第四届食用菌产业博览会盛大开幕（陈益 摄）
破解了设施用地制约食用菌产业发展难题的智慧移动菇房、实现了白领办公室养生梦想的开盖即食银耳、通过新颖搭配俘获了一批粉丝的灵芝咖啡……10月20日，第四届食用菌产业博览会（以下简称“菌博会”）在福州开幕。本届菌博会立足大产业，聚集大健康、大循环、大食物发展观，吸引了全国22个省份和地区的219家企业参展，超20个各具不同地理特色的食用菌主产基地携带他们的新品种、新技术、新理念、新问题等前来展示与交流。
福建省农业农村厅副厅长袁忠贤致辞（陈益 摄）
“2022年全省食用菌产量480万吨以上，居全国第二位。”开幕式上，福建省农业农村厅副厅长袁忠贤介绍了我省食用菌产业发展现状。据介绍，我省食用菌产业发展呈现规模化、现代化、品牌化的良好态势，2022年古田银耳、猴头菇、茶树菇产量占全国90%以上，顺昌海鲜菇产量占全国60%以上，漳州杏鲍菇产量占全国50%以上，涌现出福州绣球菌、罗源秀珍菇等一大批优质区域公用品牌。他希望，与会代表以本次菌博会为契机，增进交流、创新、融合，共同为我国食用菌产业高质量发展贡献力量。
据悉，本次展会的东道主福州，拥有悠久的食用菌栽培历史，品种资源丰富，有全国最大的秀珍菇和绣球菌生产基地、最大的干香菇出口口岸，是全国白色金针菇、绣球菌工厂化栽培技术的发源地，2022年全市食用菌总产量27.9万吨（干鲜混合），占全省总产量18.2%。
福州市农业农村局局长林健致辞（陈益 摄）
福州市农业农村局局长林健在致辞时表示，福州市委市政府把食用菌产业作为巩固拓展脱贫攻坚成果和推进乡村振兴的重要举措，出台了一系列的扶持政策，培育一批科技实力强、产值过亿的食用菌企业；建立了26个食用菌标准化示范区，示范带动全市3510万袋食用菌采标生产。2022年，福州市秀珍菇年栽培规模达一亿多袋，下辖罗源县成为我国最重要的秀珍菇生产基地之一；全市绣球菌年产量超过5000吨，约占全省80%以上，是国内生产规模最大和工厂化栽培技术最先进的生产基地。
福建省供销合作社联合社副主任邱志向致辞（陈益 摄）
近年来，预制菜兴起，福建省供销合作社联合社副主任邱志向介绍了该社做大做强福建食用菌产业和预制菜产业的措施。他表示，2023年中央一号文件首次明确提出培育发展预制菜产业，省发改委也强调要着力挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。近年来，省供销社联合社通过构建冷链物流体系，完善从田间到餐桌的配送系统，为食用菌和预制菜的流通创造良好环境；同时牵头成立预制菜供应链协会，组织开展展销会、品鉴会等，扩大福建食用菌知名度，提高产销量。
颁发证书（陈益 摄）
当天，还举办了鹿茸菇团体标准发布会，中国食用菌协会会长高茂林为鹿茸菇团体标准起草单位如意情、品品鲜、雪榕生物、江南生物、万辰生物、鸿升生物颁发了证书。该标准规定了人工栽培的鹿茸菇的商品技术要求、包装、取样与验收、运输与储存。起草单位江苏鸿升生物科技有限公司董事长马建雄认为，《鹿茸菇团体标准》的出台填补了国内食用菌标准体系的空白，能够规范鹿茸菇市场秩序、提升产业竞争力、促进贸易合作；江苏江南生物科技有限公司总经理姜雅也表示，“今后供需双方可以依据团体标准签订合作协议，合理议价，防止不良竞争和欺诈行为”。
省部共建国家级西峡食用菌产地市场投入运营（程文 摄）
值得一提的是，全国唯一省部共建国家级西峡食用菌产地市场也在当天投入运行。该系统依托线上线下真实交易的价格信息，发布各类食用菌价格行情与指数，解决了定价难、定价不透明的问题。同时，通过线上电子挂牌交易系统和线下市场配套智能数字化冷链与供应链服务中心等，实现买卖双方产销对接，洽谈商品和条款。
智慧移动菇房吸引众多参观者咨询（程文 摄）
据悉，本届菌博会将持续到22日，同期将举行多项精彩配套活动，其中包括2023食用菌市场流通形势分析会暨中国食用菌协会市场流通专业委员会换届筹备会，以及第十二届药用真菌学术研讨会、中国厨师节餐饮食材供需对接会、食用菌产品品牌讲座等。（白冰 程文 陈益）
