14日至17日，福州市食品安全实战应急演练举行，100多名市场监管部门工作人员参加演练。
演练采取“实战场景再现+现场还原教学”的形式，以学生食用“团餐”发生食物中毒为假想事件。通过情景模拟，将一次典型的学生“团餐”食品安全事件的先期处置、事件报告、应急响应、指挥协调、调查处置、舆情应对等主要环节依次、逐项展开演练，展示了食品安全突发事件应急处置全过程。
演练结束后，参加者表示，通过演练进一步明晰了发生食品安全事故的处置流程及注意事项，提升了对食品安全事故报告、反应、评估、处置等关键环节的全面了解及处置能力。
福州市市场监管局表示，将以此次演练为契机，总结经验，查遗补缺，居安思危，未雨绸缪，扎实完善各级食品安全应急预案，切实维护群众“舌尖上的安全”。
