中国农业新闻·福建三农网1月3日福州讯（何忠军）为了营造更好的食品安全环境，打造放心餐饮。近日，福建省食品药品监督管理局组织检查组对全省9个设区市及平潭综合实验区餐饮服务食品安全示范街和示范单位的创建情况进行了抽查验收，全面梳理和总结示范创情况和经验。
一是强化组织领导，完善创建机制；福建省食品药品监督管理局及时印发了创建实施方案，提出了“分类指导、分级实施、示范带动、社会参与”的创建工作思路，明确了创建目标、示范标准、推进计划、申报评定及有关要求，形成领导亲自抓、部门具体抓、层层抓落实的创建工作机制。
二是加强宣传引导，营造创建氛围；各地采取多种形式广泛宣传餐饮服务食品安全示范创建活动的目的和意义，把强化宣传引导贯穿于创建活动的始终，注重监管部门、企业主体和社会公众“三位一体”整体联动，引导企业和公众积极参与示范创建工作。泉州市局组织开展“市民考察团”活动，邀请市人大代表、政协委员和热心市民参观餐饮服务示范街、示范单位，亲身体验示范创建的工作成效，受到了社会公众的好评和肯定。
三是把握工作重点；创新创建方式；示范创建工作采取“先易后难、先点后面、统筹协调、分步实施”的方式和“成熟一家、改造一家、重点突破、带动全局”的办法，大力推进餐饮服务单位改造提升，确保创建工作质量。厦门市局充分利用电子信息化和“互联网+”等手段，加强示范街示范单位“明厨亮灶”建设，有的餐饮服务食品安全示范街“明厨亮灶”率达到100%，提升了创建实效。
四是加强督查督导，确保创建实效；在创建过程中，福建省食品药品监督管理局注重加强对创建工作的督促检查和指导，并在各县（市、区）局申报创建、设区市局考评验收的基础上，组织了抽查验收，确保创建工作层层把关、有力推进，提高了创建工作质量和实效。
据悉，餐饮服务食品安全示范创建工作作为福建省创建食品安全放心省和建设“食品放心工程”三年行动方案的重要内容之一，是全面落实食品安全主体责任，有效提升餐饮服务食品安全保障水平的重要举措。从2014年起，福建省各级餐饮服务食品安全监管部门坚持把餐饮服务食品安全示范创建工作作为年度重点工作加以推进，扎实有效地落实示范创建工作。截至目前，福建全省共创建餐饮服务食品安全示范街180条、餐饮服务食品安全示范单位2759个，超额完成福建省建设“食品放心工程”三年行动方案提出的目标和任务，全省餐饮服务示范创建工作取得了明显成效。而通过餐饮服务食品安全示范创建工作，在全省各地形成了点、线、面相结合的多层次、多业态的餐饮服务食品安全示范群体，充分发挥了示范街和示范单位的引领带动和辐射作用，进一步推动和促进了餐饮服务食品安全保障水平的稳步提升。
