近日，厦门市首批125名食品安全风险评估员正式上岗，接下来，评估员们将深入该市部分重点食品生产经营企业进行“全面体检”。据悉，该市市场监管部门将以此助力食品安全“两个责任”包保干部精准掌握企业食品安全风险，提高督导针对性和有效性，为市民群众的食品安全保驾护航。
据了解，近年来，为全面加强食品安全监管，厦门市市场监管部门积极探索建立健全分层分级精准防控、末端发力、终端见效工作机制，进一步压紧压实属地管理和企业主体“两个责任”。目前，全市10.5万家食品生产经营主体均由各级干部负责包保，逐步实现督导常态化、信息化、精细化。
工作人员介绍，考虑到工作领域不同，包保干部对包保主体的加工经营过程、制度落实、人员管理等往往无法深入检查，对风险难以全面把控。为此，厦门市市场监督管理局深入食品生产经营企业、行业协会等开展调查研究，创新提出建立健全食品安全风险评估工作机制，推动食品安全治理由“事后查处”向“事中管控”“事前预防”转化，进一步提升食品安全风险管控精准性、系统性和有效性。
不仅如此，该市还于2023年年底专门出台《厦门市食品安全风险评估员管理办法（试行）》《厦门市食品安全风险评价工作规程》，积极组建食品安全风险评估员队伍，以精准防控，以规模大、风险等级高、影响面广的A级、B级包保主体为重点，对企业实施“全面体检”式的风险评价。
记者了解到，根据规定，风险评估员将对食品生产经营环境条件、生产经营过程控制、从业人员管理、产品检验、食品安全事件处置等各环节进行现场评价性审查，全面排查风险因素。同时，针对食品生产经营主体的业态类型、规模大小、风险等级、工艺流程等，全面排查可能导致或引发食品安全问题的关键风险点；做好与食品生产经营主体的评估前沟通、评估后跟踪，辅导主体完成风险点整改，形成闭环；一旦评估中发现食品安全违法问题或线索，或带有系统性、区域性风险特征的违法行为，应及时报告市场监管部门，并采取措施协助固定证据。
“安全的食品是‘产’出来的，更是‘管’出来的。”厦门市市场监督管理局相关负责人表示，接下来，该市将对学校食堂、养老机构食堂、供校集中配餐单位、高风险食品生产企业等重点单位提高评价频次，以进一步提升食品安全风险管控水平，有力保障市民群众“舌尖上的安全”。
