眼下，福鼎市30多万亩茶园陆续进入采收期。当地广大茶农茶企迅速进入“战斗”模式，从茶叶采收、交易，到生产加工，各环节火力全开，为福鼎白茶奏响了新一年高质量发展“奋进曲”。
“开茶咯，开茶咯……”日前，在福鼎市点头镇瑞达生态茶园基地，伴随着一声声嘹亮的“喊山”，茶园正式进入采收期。茶人们纷纷爬上高梯，娴熟地采下白茶老树上的第一茬银针。“今年采的银针形壮、毫白，香气还非常好。”福建瑞达茶业有限公司创始人陈家瑞欣喜地说。
据了解，该生态茶园基地占地面积达2000多亩，配置高清摄像机和先进的环境检测设备及检测系统，可对茶山区域进行24小时视频监控和全天候检测。近年来，基地积极利用数字化、信息化手段推进茶园绿色防控，从种植端把控好茶叶质量第一道关口，推动茶叶品质与产量逐年提升。
不仅是瑞达生态茶园基地，福鼎漫山遍野的大小茶园也陆续开采。自3月10日开市以来，点头镇茶青交易市场人头攒动，当地茶农们纷纷将新鲜采摘的春茶送进市场交易，茶商们看茶收茶，交易市场供需两旺。
扫码、称重、录入、收款……交易现场，茶农黄老伯采摘的1.5公斤银针被福建奇枝茶业有限公司看中收购，收到660元茶款，脸上荡漾着幸福的笑意。“我们企业只针对有大数据溯源码的茶青进行收购。”奇古枝茶业董事长郑谦益说。
近年来，福鼎市通过首创福鼎白茶大数据溯源体系，对全市茶青采摘、交易及茶叶生产、销售过程进行全流程监管。在茶青交易环节，当地要求茶企、茶青经纪人、茶农在茶青交易时凭信息卡交易，通过手机扫码甄别和收集茶青信息，确保每一片叶子都有证可查，每一笔交易都有迹可循。
新火试新茶，福鼎茶企抢抓时令、制作新茶。在福建顺茗道茶业有限公司的初制生产车间，摊青、萎凋、并筛等各项生产工序正有条不紊地进行。只见萎凋室外，工作人员正通过操作智能萎凋机精准控制室内光照、温度、湿度等数据。“以前白茶萎凋十分依赖天气，现在智能萎凋技术的运用，让白茶生产得以克服雨天等不利自然因素制约，为白茶加工创造了更加稳定高效的生产环境。”福建顺茗道茶业有限公司董事长吴传惠说。
科技赋能，驱动茶产业高质量发展。福鼎坚持以“三茶”统筹发展为引领，抓实抓细种植、交易、加工等各环节管理监测工作，着力提升茶叶质量安全水平。同时，通过实施茶文化、茶产业、茶科技三大提升工程，持续推进大数据溯源系统升级、健全基层茶叶技术推广体系，不断加快产业转型升级，促进全产业链条提质增效。据介绍，2023年，福鼎实现茶业综合产值150亿元、增长8%，茶企纳税1.78亿元、增长15%，茶产业提供就业岗位10万余个，有效带动38万涉茶人员增收。
“福鼎市委市政府高度重视富民产业发展，全力以赴发展好福鼎白茶这一全民产业，今后，我们还将推动茶科技的成果转化运用，不断提升品牌带动效力，更好带动产业发展和农民增收。”福鼎市人大常委会主任、茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生说。
