5月31日，中国（福州）国际渔业博览会（以下简称“渔博会”）在福州开幕，现场举行了2024第三届中国水产预制菜产业高峰论坛暨水产预制菜加工与设备论坛。

2024第三届中国水产预制菜产业高峰论坛暨水产预制菜加工与设备论坛现场 陈君君 摄

据了解，本次论坛活动由海鲜指南、渔博会主办，BAP国际水产认证、福建省冷冻食品协会协办。福建省冷冻食品协会执行会长、福州泽霖食品有限公司董事长、闽洋海蜇第三代传承人王坤建，福建省餐饮烹饪行业协会预制菜委员会常务副主席、厦门绿进食品有限公司高级顾问杨章华及相关企业负责人出席本次论坛活动。

福建省冷冻食品协会执行会长、福州泽霖食品有限公司董事长、闽洋海蜇第三代传承人王坤建致辞 主办方供图

王坤建在论坛上致辞。他向参加论坛活动的相关企业负责人等表示热烈欢迎，并指出，2023年，中国预制菜市场规模达5165亿元，同比增长23.1%，有望在未来3-5年成为下一个万亿级市场。他表示，近年来，福建省预制菜产业蓬勃发展，在国家对预制菜食品的安全监管下，未来预制菜产业将获得高质量、持续、健康发展，福建水产预制菜也将迎来新的发展机遇。

圆桌讨论现场 主办方供图

本次论坛活动重点开展了“全产业链助力万亿赛道！新国标下，中国水产预制菜产业趋势及市场未来分享”“从福州走向全世界！以佛跳墙为例，水产预制菜如何打造标准及树立品牌？”“百万吨级产业大体量！南美白对虾如何深度布局打造爆品预制菜？”“进军预制菜海外市场！以鳗鲡为例，水产预制菜如何打通国内和国际双循环？”“直播电商时代风口！水产预制菜企业如何趁势抓住机遇，拓展市场渠道？”等主题报告分享，并围绕“新国标下，水产预制菜不同品类规范发展与开拓市场的机遇与挑战”主题进行了圆桌讨论。

2024年度中国（福州）国际渔业博览会优质水产预制菜供应商合影 主办方供图

此外，论坛上揭晓了“2024年度中国（福州）国际渔业博览会优质水产预制菜供应商”最终获奖结果，广东恒兴集团有限公司、福建天马食品有限公司、福建海文铭海洋科技发展有限公司、福州泽霖食品有限公司、欧泰贡（广东）食品有限公司、北海玖嘉久食品有限公司、福州源丰海洋科技有限公司、厦门绿进食品有限公司、福建海山兄弟食品有限公司、福建富邦食品有限公司、福建宏升兄弟食品有限公司、福建闽威实业股份有限公司获奖。同时举行了颁奖盛典，由杨章华为获奖的各公司代表人颁奖。（陈君君）