“我爷爷奶奶那一代人就开始做仙草冻，每逢赶圩都会拿到市场上去卖。”今年57岁的黄美珠是顺昌县仁寿镇仁寿村村民，初中毕业后，她就开始跟随祖母学习仙草冻制作技艺，从挑选仙草到熬制再到成冻切片，一做就是42年。
黄美珠正认真地挑出干仙草中的杂草
由于祖母年事已高，后来店铺就由黄美珠和父亲经营，她为人淳朴热情，售卖的时候从来不小家子气，食客只花5毛钱就能吃上一大碗，有时遇上老人来店里，还免费请老人品尝，每天店里的客人都络绎不绝。黄美珠的店铺在顺昌县仁寿镇的中心街区，原先只有20平方米，2005年黄美珠又将隔壁店铺买下，扩大到40平方米，取名“旺英仙草蜜”。 虽然店面不大，但她对事业的热忱高涨，经常去外地交流经验，总是想着创新产品。
为了迎合大众口味，黄美珠学习了臭豆腐、瘦肉羹、奶茶等制作，仙草冻也由原来单一的纯仙草冻增加到红豆仙草、花生仙草、珍珠仙草等品种，现在到她店里能品尝到30多种美味小吃。随着口口相传，“旺英仙草蜜”已是远近闻名，外地人到仁寿总要稍作停留美美地吃上一碗仙草冻，然后再捎几杯走。每天店里人来人往，特别是夏季，仙草冻、炸扁肉、臭豆腐等小吃日营业额可超7000元。
随着生意的日益兴旺，“旺英仙草蜜”每年收购大量的仙草。为了带动乡亲们致富，她发动20多户（其中困难户4户）村民种植仙草，并与他们签订收购合同，以市场价收购，种草户每年收入增加2万元以上。她还先后带学徒10余人学习仙草冻制作，徒弟们学成后外出开店，年收入均超万元。
黄美珠到村民家的仙草地里采收新鲜的仙草
“前几天我还在给住在建阳西城的亲戚打电话，想把仙草冻制作技艺教她，让她也在新区开一家仙草冻的店，城里人也能吃上我们地道的非遗美食。”黄美珠高兴地说道。
一路走来，黄美珠在仙草冻制作技艺道路上不断精进，手把手传授制作技艺。如今，顺昌仙草冻制作技艺已是南平市、顺昌县两级非物质文化遗产，黄美珠也作为顺昌仙草冻制作技艺代表性传承人、优秀的农村实用人才，将这一技法积极保护和传承下去。
在顺昌县仁寿镇，通过仙草冻制作非遗技艺带动村民致富增收不是个案。近年来，顺昌县仁寿镇坚持把挖掘和合理利用非遗资源作为推动文旅融合发展的重要举措，围绕仁寿灌蛋、仁寿扁肉、木拱廊桥营造技艺等省、市级非物质文化遗产，做足当地一二三产业融合发展文章。孵化培育乡村旅游精品线路，即仁寿村灌蛋—扁肉技艺体验—桂溪村闽北木拱廊桥营造技艺（顺昌）传习基地线路，在丰富当地文化旅游内涵的同时，也培养了许许多多像黄美珠一样通过非遗技艺创新，走上了“非遗”就业之路的手工艺人。
“接下来，我们通过创新实施‘非遗研学+特色民宿+乡村旅游’的经营模式，带动产业经济发展，让村民家门口就业、增收致富，为顺昌乡村振兴，旅游产业注入活力。”顺昌县仁寿镇党委书记杨生友表示，将继续发挥地域资源优势，写好“非遗美食”转化为“旅游业态”的新篇章，绘就各美其美、美美与共的乡村新图景，为乡村振兴贡献力量。（黄杰敏 朱爱珍）
