秋风起，虾儿肥。撒料、下笼、收笼……眼下，福鼎市佳阳畲族乡的南美白对虾迎来了收获季，一筐筐鲜活的白对虾被陆续起捞上市，“蹦”向各地食客的餐桌。
走进位于佳阳畲族乡安仁村的福鼎市鸿盛养殖有限公司，只见工作人员正紧锣密鼓地开展南美白对虾捕捞作业，满满的虾笼陆续被拖出池塘。看着一尾尾个头饱满、色泽鲜亮的南美白对虾在笼中翻腾跳跃，工作人员喜笑颜开。
“这已经是我们今年的第二季对虾，这一季虾苗放了差不多有200万条，从7月底开始养殖，进入10月后开始陆续捕捞，目前已收到0.5万公斤左右，预计还能收一个半月。”公司管理人员温作尚介绍，这一季虾苗长势喜人，大小均匀，目前市场收购价格为一公斤30元至32元，总体产量预计将达3.5万公斤，产值约200万元。
过秤、分拣、装框……一筐筐南美白对虾被捕捞上岸后，就被客商收购走了。记者了解到，当地养殖的南美白对虾自上市以来，便深受广大消费者的青睐，热销闽浙粤等市场。
“福鼎的白对虾产量高、品质好，客人很喜欢，所以只要这里有虾上市，我们就会过来收。”广东客商缪先生说。
市场的热销，得益于优质的生态环境和科学的养殖技术。近年来，当地立足地理环境优势，积极发展南美白对虾养殖业，大力引导当地养殖户利用育苗池闲置期开展工厂化养殖南美白对虾，通过对水质、饲料等进行有效的管理和控制，实现高密度生态养殖，育苗池也从只养一季黄鱼苗，到增养两季南美白对虾，大大提高资源利用率和经济效益。如今，当地的南美白对虾养殖基地成了拉动当地经济发展的“聚宝盆”。
“目前，我们村以土地入股了3个育苗室，每年可以为村财增收13万元，接下来，村委还将积极挖掘产业带头人，创建党员冠名工作室，推广工厂化南美白对虾养殖技术，推动产业向高效化、生态型转型升级。”安仁村党支部书记江招锋说。
据了解，南美白对虾是当今世界养殖产量最高的三大虾类之一，具有生长速度快、适应能力强、营养价值高等特点。福鼎市是南美白对虾养殖的省级特色水产品优势区，近年来，福鼎市深入践行大食物观，积极拓展水产发展空间，加快构建多元化食物供给体系，持续加大科技投入，探索南美白对虾养殖新技术，大力发展生态养殖和集约化养殖模式，不断提高养殖效益，实现科学化养殖，为乡村振兴提供了强劲动力。据统计，目前，福鼎全市累计养殖面积约450公顷，2023年产量15200吨，产值超6亿元。
