近年来，政和县依托独特的高山气候和土壤优势，大力发展高山土豆种植产业，不仅为保障粮食安全作出了贡献，更为当地农民开辟了一条增收致富的新路径，成为推动乡村振兴的“金色引擎”。

村民正忙碌地进行开沟、栽种、覆土等作业

政和县地处闽北山区，拥有镇前镇、杨源乡、澄源乡三个高海拔乡镇，是华东地区最大的连片高山台地，平均海拔880米，年平均气温15℃至18℃，昼夜温差大，土壤富含锌、硒等微量元素，为土豆生长提供了理想环境。当地出产的土豆淀粉含量高、口感绵密，尤其适合制作土豆饼等特色食品，深受市场青睐。“今年我们计划种植150亩高山土豆，去年种了100多亩，亩产达3000斤，线上每公斤卖5元还供不应求！”政和县巨峰农产品专业合作社负责人许清灶介绍道。

澄源乡作为政和县高山土豆的核心产区，通过“合作社+基地+农户”模式，推动土豆种植向规模化、标准化方向发展。同时，县农业农村局还组织农技人员深入田间地头，通过测土配方施肥、病虫害绿色防控等技术为土地“精准把脉”。

“土豆是喜凉作物，最适宜的生长温度在17℃到19℃之间。”政和县农业农村局干部宋小敏介绍，目前，平原地区的大棚土豆已经上市，而高山区才刚刚开始种植。

作为“中国高山蔬菜之乡”，政和县2024年高山蔬菜种植面积（包括复种）达7.6万亩，其中土豆占1.3万亩。高山土豆产业的发展，是政和县做好“土特产”文章的一个生动缩影。

政和县农业农村局局长连火灶表示，土豆既是蔬菜，也是粮食，推动土豆规模化种植是保障粮食安全的重要举措。“我们还积极对接省农科院专家，探索葡萄园套种大豆、吊瓜园套种土豆等新模式，为粮食安全开辟新路径。”连火灶说。

下一步，政和县将继续实施高山蔬菜现代农业工程，打造特色现代农业产业“新高地”，培育高山蔬菜区域品牌，并积极申报“政和高山土豆”国家地理标志。同时，推动土豆深加工产业发展，进一步延伸产业链，让“小土豆”成为农民增收致富的“大产业”，为乡村振兴注入新动能。（曾大龙 余长青 图\文）