为深入贯彻落实省委、省政府关于食品安全工作的决策部署，进一步加强水产品全链条监管，严厉打击禁用药物使用、常规药物超标等违法违规行为，近日，福建省海洋与渔业局联合省市场监督管理局到漳州开展福建省水产品领域食品安全联合执法牛蛙专项执法行动。省海洋与渔业执法总队副总队长肖方森、省市场监管局食品流通处二级调研员梁宁、省市场监管局抽检处二级调研员林闽，市海洋与渔业局、市场监管局及云霄县、东山县和常山开发区相关单位负责人参加。
牛蛙专项执法行动
重要部署 省市县三级联动出击
全省水产品领域食品安全联合执法牛蛙专项执法行动在漳州市正式启动。此次行动由福建省海洋与渔业局联合省市场监管局，协同市、县多部门共同开展。通过聚焦牛蛙产业全链条，省市县三级执法力量协同作战，打响守护食品安全攻坚战。
省海洋与渔业执法总队副总队长肖方森强调工作任务
启动仪式上，省海洋与渔业执法总队副总队长肖方森强调，近年来，部分养殖户违规用药、占用耕地等问题突出，对食品安全和公共卫生安全构成严重威胁。滥用抗生素、兽药残留超标等乱象，直接关系群众健康，必须重拳整治。
要紧盯目标任务，坚持“疏堵结合、标本兼治”，确保治理行动取得实效;要加强协作配合，形成工作合力，树立“一盘棋”思想，协同作战，形成无缝对接的监管闭环;要严格规范执法，按照法律法规和程序办事，做到事实清楚、证据确凿、定性准确、处罚恰当;要注重宣传引导，做好食品安全法律法规和科普知识宣传，形成全社会共同关注、支持和参与食品安全监管的良好氛围。
要以“钉钉子”精神抓落实，以“啃硬骨头”的担当破难题，以扎实的工作作风和有力的执法行动，守护好人民群众“舌尖上的安全”，坚决打赢这场攻坚战。
执法工作现场
执法重点 对违规用药零容忍
全链条监管应覆盖养殖、收购、运输、储存、销售各环节；严打违规行为应禁用药物使用、兽药残留超标、非法添加等；强化溯源管理应核查进货渠道、检验报告、追溯凭证等。
执法工作现场
现场执法 兵分多路突击检查
行动首日，执法人员迅速行动，分组对各环节展开突击检查。在养殖、收购环节，执法人员深入常山开发区牛蛙养殖场、收购点，现场开展养殖牛蛙快速检测，检查养殖记录、用药情况、休药期执行情况等，尤其针对牛蛙药物残留进行重点筛查，严查孔雀石绿、氯霉素等违禁药物的使用情况，强化“检打联动”机制，从源头上遏制食品安全隐患。
执法工作现场
在批发、零售环节，执法人员赴云霄县批发市场、农贸市场开展执法检查、检验检测和溯源调查，重点核查牛蛙产品的进货渠道合法性、检验报告合规性及追溯凭证完整性，确保牛蛙产品质量安全可控，杜绝违规用药和兽药残留超标问题。
漳州作为全省牛蛙养殖核心产区之一，近年来通过推广绿色养殖技术，创新采用的“稻-蛙-菜”综合种养模式入选国家级典型案例被农业农村部渔业渔政管理局全国推广，获得了群众的认可。通过此次联合执法行动，严厉打击违法违规行为，确保牛蛙从生产到餐饮服务各环节安全可靠，进一步提升了群众对食品安全的满意度与信任度。与此同时，坚持“处罚与服务相结合”的原则，在执法过程中帮助合规养殖户解决实际困难，积极推广牛蛙健康养殖技术，引导行业强化自律意识，实现产业高质量升级。
此次专项执法行动彰显了福建省对食品安全领域违法违规行为“零容忍”的坚定态度。后续，全省将秉持“以人民为中心”的发展理念，持之以恒深化水产品安全专项整治，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全方位筑牢水产品安全防线，为“海上福建”建设和海洋经济高质量发展增添强劲动力。
