一是拟定方案，夯实责任。制定并下发相应的保障方案，明确市局及辖区所的工作任务，合理安排执法人员落实各环节餐饮安全保障工作，并及时跟踪，全力掌握供餐环节实际情况。
二是提前介入，排查隐患。组织各级保障人员对承担接待任务的接待单位，开展事前检查，下达监督意见书9份，提出整改要求62项。
三是全程监控，不留盲点。严格执行现场监督保障工作日记录制度，各供餐点至少派2名以上人员进行全程监督检查，每餐做到有据可查、有源可溯。
四是即时快检，应急值守。检测食材、水源、加工环境、餐具饮具等18批次，提高了保障工作的科学有效性，并加强应急值守工作，确保能够随时应对食物中毒等各类突发性食品安全事件。
