观察泥鳅长势
从宁化县城出发，不到半个小时的车程便可到达城郊乡雷陑村。
在村后偏僻的山垄间，有一大片波光粼粼的池塘，全用塑料网罩着，觅食的泥鳅不时翻腾出阵阵水花。宁化县卫华泥鳅养殖专业合作社负责人龚福生不时出现在池塘边，巡视、喂食。
返乡创业
龚福生今年54岁，宁化县翠江镇红卫村村民。因父亲肢残、母亲体弱多病，他家境一向贫寒，2014年被列为建档立卡贫困户。
“天上斑鸠，地上泥鳅”，泥鳅具有极高的营养价值和药用价值，被称为“水中人参”，市场上供不应求。2016年2月，龚福生到南平一家泥鳅养殖基地担任饲养员，逐渐掌握了养殖泥鳅的技术。
家乡的田地、水源、阳光等自然条件很适合泥鳅养殖。2016年8月，龚福生辞职回到家乡，在城郊乡雷陑村找到一片适合养殖泥鳅的低洼地。“泥鳅属杂食性动物，但对环境比较挑剔，需选择土地肥沃、水中浮游生物多的地方。”龚福生说。
资金紧张，翠江镇挂职副书记李华为龚福生申请了5万元扶贫小额信贷，并指导他申请省级和中央财政扶贫资金8000余元。2016年10月，龚福生投资25万元，将低洼荒地改建成泥鳅养殖场，建起首批12亩的标准养鳅池。经过2个多月的开挖、消毒、净池后，当年12月，他引进首批200万尾台湾泥鳅苗，正式投放养殖。
生态养殖
养泥鳅是个技术活，大密度生态养殖泥鳅，关键在于把握好水温和pH值，特别是水温要适中。如果养殖用水不达标，饲料的配方不合适，病虫害防治不到位，就易导致泥鳅烂嘴、白头、白尾甚至死亡。
龚福生将水草种植与泥鳅养殖相结合，在池塘中预留高地种植水草，泥鳅以水草种子、益虫及其卵粒为食，高温季节水草又能为泥鳅提供遮阳条件。按照无公害养殖生产流程，他给泥鳅投放高蛋白富含脂肪的优质动物性饲料，并适量搭配菜叶、米糠、豆渣和玉米粉等植物性饲料。
养殖伊始，由于缺少独立运行的实战经验，养殖用水不达标，导致泥鳅大量死亡，逃跑的不少，被鸟和蛇吃掉的也不少。龚福生没有气馁，汲取经验教训，将山泉水引入泥鳅池，培育藻类植物，定期给水消毒增氧，对田埂进行硬化和加高，用塑料网结成天网，防鸟防蛇防泥鳅逃跑。
养殖场一年养殖泥鳅两季，每季亩产量1000公斤左右。2017年5月，龚福生养殖的首批1万多公斤泥鳅正式上市，深受消费者欢迎。7月，他成立宁化县卫华泥鳅养殖专业合作社，采取“公司+合作社+农户”的发展模式，为散养农户提供幼苗、技术，回收产品，统一对外销售，最大限度保障散养农户的利润。
由于采取生态养殖模式，龚福生养出的泥鳅不仅肉质细嫩，而且营养丰富，畅销厦门、福州等地水产市场，他的养殖规模不断扩大。除了当地超市、餐馆等固定客户外，越来越多的村民家里举办宴请都喜欢向龚福生预订新鲜泥鳅。
“今年泥鳅产量预计达10万公斤，年产值超过300万元。”望着满塘翻滚的小泥鳅，龚福生喜上眉梢，他不满足于现有的40亩养殖规模，计划年内再扩大30亩，带动更多的贫困户创业增收。
自孵鳅苗
泥鳅育苗是水产行业公认的难题。2017年11月，龚福生前往南平一家大型养殖场学习鳅苗孵化技术，一个月后学成归来。他掌握了泥鳅产卵、孵化、培育、养殖及病菌防治系列技术，孵化出来的泥鳅苗活跃且不钻泥、抗病能力强、成活率高。除了自供，他孵化的泥鳅苗还供应清流、明溪、江西石城等周边县市养殖户，既带动更多的人养殖泥鳅，又给自己增加收入。
“泥鳅育苗周期20多天，价格0.1～0.12元/尾，利润非常可观。”龚福生说，养殖泥鳅要获取最大利润，必须走自繁自养之路，不仅减支增收，还能减少外来病菌的传播。
龚福生走上致富之路后，主动与红卫村里的2名贫困户对接，采取入股分红的形式，帮助他们脱贫致富。他的养殖基地现已成为翠江镇精准扶贫示范点。捕捞期间，他雇请20多名村民进基地劳动，其中建档立卡贫困户11名。对于有养殖需求的村民，他总是来者不拒，在管理、防疫等方面给予指导，帮助养殖户解决销路问题，进一步解决他们的后顾之忧。
