“下午家里来客人，这稻花鱼肉质细嫩，味道香美，我给大家加个菜。”养殖户刘忠贵憨厚地笑着说。
日前，笔者走进洋后镇大禄村渔业科技示范基地，刘忠贵正在稻田里忙碌着。
什么？你好奇他怎么会在稻田里捞鱼？大禄村第一书记许大东给了我们答案。
“咱们大禄村是延平区乡村振兴试点村，为了多渠道促民增收，2018年，区畜牧兽医水产局省级科技特派员连金珠、杨运义到访大禄村，建议农户引进稻花鱼养殖。”许大东介绍道：“去年，稻田养鱼项目共有33户农户参与，其中贫困户3户，共投放21000尾湘云鲫鱼苗，种养面积达到92亩。”
稻花鱼项目改变了传统稻田单一种植结构，增加农户收入来源。鱼可以吃掉稻田中的害虫和杂草，有降肥、降药的效果，提高水稻品质。水稻为鱼提供良好栖息环境，改善鱼肉的口感。二者相互促进，在不改变农民种植水稻习惯的基础上，促进村民增收。
刘忠贵就是该项目的受益者之一。他高兴地告诉笔者，去年，在各级科技特派员指导下，水稻价格提高了，稻花鱼的价格也涨上去了，村民实现了增收。今年再接再厉，加大投入，做起了标准化养殖建设。
“今年鱼池全部用水泥，加高加固，池塘每亩至少十平方米以上，深度都在80厘米以上，新做的鱼溜也是80乘以40厘米。有了标准化建设加持，可以保证今年的水稻长势更好，养出的鱼质量也更上乘。”言语间刘忠贵对今年的水稻和鱼双丰收充满希望和信心。
如今，在各级科技特派员的指导下，大禄村稻花鱼项目正在有序推进。
省淡水水产研究所副主任何国森介绍，“鱼稻共生”养殖模式，给鱼类和稻谷都提供了一个良好的生长环境，是实现农业增效、农民增收的有效途径。其中，鱼沟和鱼溜的设计要因地制宜，稻田水浅时，鱼可在沟中活动；气温过高，可游入鱼溜避暑。
“插秧要保证水位大概是5到10公分，水不能太深，太深会导致秧苗不仅长得慢，而且可能插不住。秧苗插下去5到10天后，才可以逐步加水，后期再放鱼苗。”在田间地头，何国森就稻田养鱼的水深、鱼沟、鱼溜及鱼坑设置等方面对养殖户进行指导。
据了解，2018年稻田养鱼现代农业综合种养项目为当地每亩带来850元左右的增收，实现了现代农业的生态增绿、村民增收、村财增加。今年，在各级部门以及科特派指导下，大禄村进行180亩规范化标准化的稻田养鱼项目建设，有望实现“千斤谷、百斤鱼”的目标。
许大东满怀信心地说：“在科技特派员的指导下，下一步，我们计划进一步扩大规模，把稻田鱼和稻花米进行品牌化包装，把生产车间、加工车间办在村里，以‘支部+公司+贫困户’的模式，进行统一加工、包装、销售，通过线上电商平台，线下与超市进行对接，把现代农产品质量优势转变为价格优势，切实让贫困农民得到增收，让贫困村的村集体经济得到壮大。”
当晚，杨运义在大禄村村部为养殖户们进行稻鱼综合种养的专题培训，从田间工程建设、鱼类放养与水稻插播、管理措施等技术层面为村民答疑解惑。
