黄花菜种植户李志巧展示今年刚采摘的黄花菜 东南网 颜财斌 摄
如何选择成熟的黄花菜，如何采摘黄花菜，什么时间采摘黄花菜，如何在工作中做好自我防晒……这几天，黄花菜种植户李志巧都在不停地培训着前来应聘采摘成熟黄花菜的工人，预计今年800亩的黄花菜还需要招收采摘工人300多人。
据悉，太阳山镇地处红寺堡区东部，现累计种植黄花菜2.6万亩,占红寺堡区种植总面积的40%,总体形成了“三点一廊一区”（三点即兴民村黄花菜种植基地、小泉村牛记圈和周圈村高效节水灌溉种植示范点；一廊即买韦公路沿线两侧25公里800亩“黄花长廊”；一区即红四干5个行政村1.8万亩黄花菜集中连片种植区）的产业格局。2018年，太阳山镇鲜菜产量达9000吨，干菜总产量达1400吨，年总产值约7000万元，人均黄花菜收入达4000元。
李志巧是太阳山镇清泉林业专业合作社负责人，回忆起当时和三个合伙人筹集160多万投资种植黄花菜，成为当地敢吃螃蟹第一人的时依然倍有感触。“那时候说不怕是不可能的，毕竟160万是一个大数目。但说不怕也是真的，因为我们相信党和政府的政策和技术扶持是在帮助我们。”李志巧说，当时要面临许多种植技术、气候影响方面的难题，但是这些都没有难倒我们，从2016年到现在，合作社已经有了成熟的种植、浇水、采摘经验，黄花菜种植给我们带来了巨大的收益。
李志巧告诉，黄花菜一次种植可以有持续10年的收获期，“2016年种植的这800亩黄花菜，2017年就已达到收支平衡，2018年纯收入超过40万元。按照目前的情况预计，今年的收入应该可以达100万左右”。
眼看着这几天黄花菜已陆续进入了采摘期，“我们每年采摘期会雇佣当地大学生进行劳作，为他们提供了社会实践经验和勤工俭学的机会。”李志巧告诉，黄花菜不仅自己得到巨大经济效益,黄花菜采摘时节，雇佣四五百人采摘黄花也带动了当地就业，采摘一斤黄花是一块钱的劳务费，固定员工每年可以得到工资3000元左右。
黄花菜又名金针菜、“忘忧草”，学名萱草，属于百合科，多年生草本植物，供食用的花蕾称为黄花菜。黄花菜具有很高的营养价值和药用功能，含有丰富的糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，有养血平肝，利尿消肿、补虚下奶和健脑等功效。
红寺堡区于2002年从甘肃引进黄花菜苗在兴民村试种，并成为红寺堡区农作物结构调整、农民增收的优势特色节水作物。现已重点打造了黄花菜千亩以上标准化示范点21个，先后共培育黄花种植专业合作社12家，新建加工企业3家，注册了“兴茗萱”“立弘”两个品牌，今年又注册了“塞上阳光”红寺堡富硒黄花菜公共品牌。目前，带动建档立卡贫困户2200户种植黄花菜16695.77亩。
红寺堡地处宁夏中部干旱带核心区，光照时间长、昼夜温差大、土壤无污染、硒元素含量高，已探明富硒土地超过10万亩，富硒区成片连带，面积分布较广，富硒地层厚度达200厘米以上，加之冬季寒冷漫长，春暖退、夏热短、秋凉早，日照充足、光能丰富、昼夜温差大，有效积温高，干旱少雨，是种植特色优质农产品的绝佳地区。红寺堡区所产黄花菜色泽黄亮、条长肉厚、久煮不烂、品质上乘，特别是油性大、富硒含量高，营养丰富。
近年来，随着黄花菜面积和产量增加，其在农作物中的比较效益凸显。目前常采用宽窄行栽培方式种植黄花菜，亩可栽苗5500株左右，栽后三年进入盛产期，亩产干菜可达200千克以上，近几年干菜价格都在50元每公斤以上，除去每亩种植成本3400元，亩均用水量360方，每亩纯收益在6600元以上，是同等地块种植玉米效益的10倍以上。
如今，黄花菜产业已帮助红寺堡区许多农民群众脱贫致富。“黄花菜成本低,效益高,每亩毛利润达10000元,兴民村村民开起了轿车,住起了新房。”太阳镇黄花菜产业推广办公室主任田英选说。
宁夏红寺堡区进入了黄花菜采摘期 东南网 颜财斌 摄
黄花菜种植户李志巧每年都要通过劳务公司招收三四百名采摘工人帮助采摘黄花菜。图为她正在向准备参加采摘的工人讲解如何采摘技术。 东南网 颜财斌 摄
黄花菜采摘期到了，黄花菜种植户李志巧有时也要亲自上阵采摘。 东南网 颜财斌 摄
