据粮农组织最新预报，2016年世界谷物产量为25.44亿吨，比2015年的估计数增加0.6%（1 530万吨），略高于上月的预报数。前景得到改善的主要有小麦，其次是大米和大麦，而玉米产量预报数锐减。
2016年全球粗粮产量预期下调820万吨，降至13.164亿吨。粗粮产量的下调主要归咎于巴西的前景恶化，干旱天气损害了其第二季玉米作物的收成前景。中国预期的玉米产量也已下调，原因是政府支持减少后，种植面积缩减。相反，2016年世界小麦产量现估计为7.32亿吨，比6月的预期增加800万吨，但仍然略低于2015年的纪录。本月的上调依据是欧盟、俄罗斯联邦（预期收成创纪录）和美国等的收成前景因天气良好而得到改善。中国和印度的收成预计也将增加，而土耳其的旱情削弱了其收成前景。2016年大米产量预报数比上月上调80万吨，现估计世界大米产量将比2015年下降后的水平高出1.0%，达到4.952亿吨。这些调整主要反映了亚洲尤其是老挝人民民主共和国和巴基斯坦的预期收成增加，完全抵消了主要是巴西预期收成的下降。
2016/17年度世界谷物利用量预报数已提高近1 000万吨，达到25.556亿吨，即比2015/16年度估计数增加1.3%。新的前景反映小麦利用量增加，尤其是小麦饲料用量，估计增加400万吨，主要是因为预期欧盟、印度尼西亚和美国的需求增加，与此同时，小麦食用消费量和工业用量也将增加。结果是，小麦总消费量据报将增加到7.26亿吨，比上月的预期增加约800万吨，比2015/16年估计数提高0.8%。粗粮总利用量预测为13.26亿吨，比上次预报增加100万吨，比2015/16年估计数高出1.4%。自上月以来取得的小幅增长，反映了粗粮食用量和工业用量略微增长的预期。相反，粗粮饲料用量下调近90万吨，降至7.59亿吨，主要是由于巴西、中国和俄罗斯联邦，但估计这将仍然比上一年度增加2.3%。由于得到食用量增加的支撑，2016/17年全球大米利用量预计将达到5.03亿吨左右，同比增加720万吨。
2017年度末全球谷物库存量预报数比6月份下调近700万吨，现估计为6.35亿吨，比其期初水平下降1.5%。据当前预报，2016/17销售年度世界谷物的库存量与利用量之比估计为24.2%，大大高于2007/08年20.5%的历史最低。本月库存量的修正主要涉及粗粮，现预计粗粮库存量将萎缩3.5%，降至2.535亿吨，即比6月份的预期减少930万吨。这次修正是由于巴西、中国、乌克兰和美国期末玉米库存量预报数的下调。2017年全球小麦库存量预报数比上月提高了140万吨，达到2.17亿吨，比上一年度增加近500万吨，即增加2.3%，为15年来的最高库存水平。澳大利亚和印度的预报数提高主要是因为向上做了调整。然而，世界小麦库存量总体同比增加，很可能主要是由于中国、俄罗斯联邦和美国的库存增加（其中，中国的库存从6 000万吨增加到7 000万吨）。合计完全抵消了北美洲和若干亚洲国家的下降。世界大米库存尽管比上月上调，但据预测将仍然连续第三年下降，降至1.648亿吨。逐年下降将主要是因为印度和泰国这两个占主导地位的大米出口国，不过孟加拉国和巴西因产量预期下降，也在动用部分库存。
2016/17年世界谷物贸易量目前预报将接近3.74亿吨，比6月份提高480万吨，但仍比2015/16年估计数低1.9%（约700万吨）。如果得到确认，这将是2012/13年度以来的第一次下降。本月的上调主要反映了小麦贸易前景向好（比6月份增加360万吨），得到印度尼西亚、印度和土耳其进口需求增加的支撑。世界谷物贸易据预测同比下降，其主要原因是粗粮下降和大米略微减少，抵消了小麦贸易量可能出现的增加。2016/17年全球粗粮贸易量预测为1.715亿吨，比2015/16年创纪录水平下降4.5%，主要反映了中国的大麦和高粱进口量大幅削减。相反，世界小麦贸易量预计再创记录，达1.585亿吨，比2015/16年增长0.8%，主要因摩洛哥和若干亚洲国家进口需求增加而获得支撑。2017日历年的大米贸易量预报为4380万吨，接近2016年预期出现下降后的水平，比上月的预期减少约30万吨。在出口方面，竞争性来源的可供量充足，可能削弱印度的竞争优势，导致该国的销售量连续第三年下降。
1/ 产量数据系指所列第一个年份的日历年产量。稻米产量指的是大米产量。
2/ 产量加上期初存货量
3/ 贸易量数据系指小麦和粗粮7月/6月销售年度和大米1月/12月销售年度的粮食出口量（所列第2年）。
4/ 由于各国的销售年度不同，期末库存量有可能不等于供应量和利用量的差额。
5/ 谷物主要出口国为阿根廷、澳大利亚、加拿大、欧盟和美国；大米主要出 口国为印度、巴基斯坦、泰国、 美国和越南。消失量系指某个时期的国内 利用量加上出口量。
