“共促消费公平·创造高品质生活”，这是2022年“3·15”国际消费者权益日的年主题。民以食为天，食以安为先。高品质生活怎能少了“食品安全”这个要素？应该怎么辨别每天吃的食物是否安全？有哪些相关知识你得掌握？快来食品安全课堂吧，看看南平市市场监管局党组成员、总工程师陈明给我们带来了哪些“干货”！
敲敲黑板，这些知识点要掌握
这堂课，首先要弄懂食品安全的含义。《食品安全法》规定，食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。这意味着食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动，都必须符合国家强制标准和要求，不允许存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
听起来很复杂的样子，别怕，陈明用高度概括的几句话帮助大家掌握《食安法》：“食品安全可全程追溯，剧毒高毒农药有禁区，网上售卖食品必须‘实名制’，转基因食品需要按规定标示，食品添加剂需载明，保健食品不得宣称能当药，婴儿乳粉配方必须标注。举报食品违法将受保护，赔偿力度加大，没有损害也要赔。”记牢这几句话，再联系实际应用，是不是简单多了？
举报对路，打击才能“快、准、狠”
食品安全关乎国计民生，是我们大家最直接、最现实的利益需求。
社会公众，尤其是消费者，是最直接、最有动力的食品安全治理力量。遇上食品安全问题，不仅要大胆及时投诉举报，还要学会举报对路，让政府部门的治理更精准有力。
那么，与食品安全有关联的单位和机构有哪些，各职能部门的分工是什么呢？
陈明介绍说，南平市食品安全委员会目前由28个成员单位组成。其中，卫健委进行食品安全风险监测和评估，农业农村部门“把关”初级农产品生产环节，工信部门负责管理食品工业行业，商务部门主管食品流通行业，市场监管部门“盯紧”食品生产、流通、消费环节，公安部门重拳打击食品安全犯罪行为。
实在记不住也没关系，遇到所有食品安全问题都可以拨打“12315”进行投诉举报，由市场监管部门负责案件处理，视情况移交公安机关。
全民参与，为食品安全“站岗放哨”
众所周知，我市食品生产者、经营者众多，业态复杂，而且以分散经营为主要形式，政府人力、物力、财力有限，仅仅依靠政府治理的力量是远远不够的。
食品安全治理，既需要“自上而下”的政府监管，更需要“自下而上”的民众参与。在这方面，我市已经进行了积极有益的探索。
近年来，市市场监管局深耕“互联网+智慧监管”领域，收获颇丰。建立的“阳光餐饮”智慧监管平台，以大数据、人工智能、物联网、云计算、区块链等移动互联网技术作为支撑，强化“主体责任和监管责任”两个责任落实。市民通过“阳光餐饮”手机端APP，便能实时查看餐饮服务单位后厨情况，对存在问题进行抓拍举报；基层监管人员可以通过平台发现安全违规行为，并完成闭环整改。
陈明透露，在平台上还能查到企业安全指数“黑榜”排名，直观有效地反映了每个企业安全工作开展情况。同时，也通过黑榜排名倒逼企业改进工作，促进企业安全状态的提升。
