竹海碧波荡漾，春笋破土而出。近日，在南平市浦城县山下乡王柏村，今年50岁的村民李昌河一早便在竹山中忙碌起来。“春笋可以做成咸笋、黑笋、明笋干，一年四季都能吃到春天的味道。”李昌河一边说，一边熟练地挖笋、剥壳。
竹海深处的美丽新村——王柏村
王柏村有1万多亩竹山，过去，村里家家户户以笋竹为生，随着青年人大多奔向城市务工、经商，丰富的笋竹资源渐渐沉睡。眼见着村里的劳动力越来越少，每年大量竹笋烂在山上，缺少管理的竹山效益走低，2016年，李昌河牵头成立王柏笋干专业合作社，先后投入近50万元用于建厂房、买设备、创品牌。每年春笋收获的季节，合作社大量收购鲜笋，加工成笋干、笋丝、脆笋片等丰富多样的产品，其中又以明笋干最有特色。“合作社每年笋的产量大概有8万斤左右，去年，深加工产品营业额差不多有200多万元。”李昌河说，目前，合作社已吸纳了60多户社员共同参与，每年通过以略高于市场价的价格向社员收购鲜笋，聘请有劳动力的社员挖笋、加工并支付工资等方式带动村民增收。为了打响自己的品牌，该合作社还注册了“王柏黑笋干”“翡翠记忆”两个商标，为下一阶段进一步打开线下、线上市场奠定基础。2021年，李昌河还被评为认定为县级非遗项目浦城明笋干制作技艺的县级代表性传承人。
李昌河（左）一家三代一起制做笋干
李昌河在山中挖笋、剥壳
素有“竹海笋乡”美誉的山下乡有5万多亩竹山，笋竹资源丰富，2018年，山下笋干被评为国家地理标志产品。近年来，在王柏笋干专业合作社、凹后素冠笋片加工厂及多家毛竹加工厂的示范带动下，笋竹产业逐步由家庭经营向规模化发展。“山下乡现年可产毛竹约300万根，春笋2万吨，冬笋2 千吨，笋干500吨，笋竹业是乡里的主导产业。”山下乡党委书记刘忠云说，为进一步发挥资源优势，以笋竹为“媒”推动乡村振兴，近年来，山下乡立足实际，投资1800万余元建设源头、王柏等毛竹主产村四好农村公路，逐步完善公共基础设施，同时，引进高等院校资源、借力农技部门指导科学管育竹山，提高当地笋竹质量，发挥当地人才优势，打造一支集生产、加工为一体的笋竹加工技术队伍，充分利用电商平台拓宽销售渠道，致力于打通从原材料到市场的各个环节，带动村民村财双增收。
满载而归
“目前，我们正在充分整合现有资源，努力筹划建设山下乡笋竹产业园项目，将山下竹笋产业园打造成集笋竹资源示范基地、笋制品加工区、竹制品加工区、山下乡笋竹交易中心为一体的‘一地二区一中心’，构建生产、加工、销售一条龙，乡村、企业、农户同参与的发展格局。”刘忠云如是说。
