南平市松溪县2022年茶叶加工工职业技能竞赛开赛
2022-07-25   作者:周燕兰 孙浩洋   来源:东南网

日前,南平市松溪县2022年茶叶加工工职业技能竞赛正式开赛。

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本次技能竞赛通过加工白茶、绿茶两类茶叶进行现场操作比赛,技能竞赛现场为每位参赛选手配备鲜叶“九龙大白茶”、“松溪小菜茶”作为竞赛原料。在白茶制作萎凋环节之后,选手们使用电炒锅炒制绿茶。随着裁判员的一声令下,选手们开始忙碌起来,杀青、揉捻、干燥、提香一气呵成,茶叶飞舞于双手中,穿梭于手掌与炒锅之间,对于这些步骤,选手们都已谙熟于心......空气中飘荡着沁人的茶香。

“这次举办茶叶加工工技能竞赛,对于促进年轻人茶叶加工水平,培养选拔优秀的茶叶加工工匠,具有重要的意义。希望他们能够发挥工匠精神,把我们的松溪茶做好、做优、做强。”福建省武夷美嘉食品有限公司总经理叶文梁表示。

制茶结束后,选手们将成品茶装入密封袋中交给裁判。裁判们通过评外形、闻香气、鉴汤色、品滋味、看叶底等,对成品茶进行质量审评。获本次竞赛第1名的选手,由竞赛组委会向南平市人社局申报“南平市技术能手”称号;获得第1-10名的选手将颁发茶叶加工工职业技能等级高级工证书(三级)。

“我作为制茶比赛的老选手,希望把自己在实操中一些优势的东西和年轻人进行经验交流,提升自己,提高松溪绿茶、白茶的知名度。”选手何理兴说道。

“此次活动非常有意义,既为广大茶农提供了展示制茶技艺的舞台,又在潜移默化中提高了制茶水平,我们邀请了专事茶叶制作的科技特派员参与到这次技能竞赛中,真真切切做到学有所得”。省委宣传部挂派茶平乡党委副书记焦学振表示。

经过为期三天多个环节的比拼,来自代钦茶叶种植专业合作社的蔡代钦凭借着深厚的制茶功底,摘得桂冠。

据了解,本次竞赛由松溪县人社局、总工会、茶业发展中心主办,松溪县人资中心、武夷美嘉公司承办,松溪县茶科所、茶业协会协办,是松溪县第二次举办茶叶加工竞赛。

责任编辑:小珑