餐厅内“光盘行动”的指示牌很醒目
“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”自2013年起，“光盘行动”就在全国推行，倡导市民打包剩饭、“光盘”离开，反对铺张浪费，不少餐饮商家纷纷响应。日前，记者走访了中心城区部分餐饮店，“光盘”成了餐桌上市民热议的一个话题，不少市民在点餐的时候主动提醒：少点些，够吃就行，点多了浪费。此外，打包的人也明显增多。
“老板，麻烦你帮我把剩余的鸭肉和粉丝打包。”当天，在市区一小吃店内，刚和朋友聚完餐的市民小林向老板提出了打包的请求。“如今生活条件好了，但是并不意味着能浪费。我们现在出门吃饭，如果有吃不完的东西，基本上会选择打包，拿回家热了再吃。”小林告诉记者。
“服务员，拿个袋子来打包。”另一家餐厅内，两位刚用餐完毕的女士正准备结账，主动要求服务员来打包剩菜。“有两个菜只吃了一半，倒掉太可惜了，打包回家，晚上煮点饭，就不用炒菜了。”其中一位女士表示。记者看到，三三两两的客人陆续结账离开，手里都拎着装有打包饭盒的塑料袋。
记者走访发现，其实，像他们一样习惯打包的顾客不在少数。不少店家表示，这些年，打包的顾客越来越多，不光中年人和老年人，很多年轻人也开始养成了这个习惯。
“‘光盘’免费送火锅锅底”“押金十元，‘光盘’可退”“‘光盘’打九折”……为增强顾客“光盘”的主动性，不少饭店纷纷“出招”，引导顾客文明用餐。同时，不少餐饮店内设有类似“不剩菜，不剩饭”“文明餐桌、光盘行动”等内容的提示牌，还准备了大小不一的打包盒，引导顾客打包餐后剩余食品。
在位于龙岩市龙腾路一餐厅，记者看到在每张餐桌上都有一块写着“不剩饭、不剩菜”的提示牌。该店店员告诉记者，他们会在客人点餐时提醒按需点餐，并且会主动引导顾客尝试点半份菜、小份菜，这样市民既可尝试多种菜品，也能避免浪费。另外后厨每天备菜时都会参考先前的销售数据，尽可能降低食材的浪费。如果当天出现没有消化完的菜，餐厅还会做成员工餐，将浪费降到最低。
走访中，多位餐饮店负责人表示，“光盘行动”开展以来，后厨每天产生的厨余垃圾少了，清理也更方便了。他们希望，更多市民能加入“光盘行动”，日常点菜时秉持按需点菜，吃不完的剩菜打包，让少浪费、不浪费的消费理念更深入人心。不少消费者也表示，推行“光盘行动”不仅有助于节约粮食资源、不过度消费食物，更能够让大家树立新消费观念，倡导健康理念，养成健康饮食习惯。
