“进大棚的时候千万要小心，可别踩到了羊肚菌！”近日，走进武平县湘店镇的羊肚菌养殖基地，只见一簇簇鲜嫩的羊肚菌如雨后春笋般破土而出，长势十分喜人。村民们正用小刀小心翼翼地采收羊肚菌，基地到处都洋溢着丰收的喜悦。
“我们湘湖村从去年开始引进羊肚菌种植产业，共有100多亩，其中每亩产量可达到1000斤左右，进一步带动了农民的增收。”湘店镇湘湖村书记刘春斌带我们走进大棚，给我们介绍道。
羊肚菌又被称为“陆地鱼”，是一种珍贵的食用菌和药用菌，因为表面有似羊肚状的凹坑而得名。既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的作用。因此民间有“年年吃羊肚、八十照样满山走”的说法。
“一般来说羊肚菌是从九月份开始制种，11月份就开始在大田进行栽培了。”为了羊肚菌的丰收，武平县农业局菌菇站站长钟礼义多次来到大棚中进行种植技术指导：“种植栽培过程中一定要注意温度、湿度和通风，从而提升羊肚菌的品质和效益。”
据了解，湘湖村还成立了食用菌专业合作社，由村集体带头示范50亩，辐射群众带动种植100亩，预计可实现产值300万元以上，为村集体带来60万元收入，种植户每亩可实现纯收益8000元以上，颗颗羊肚菌为湘湖村撑起了乡村振兴的“致富伞”。
