近日，经过改造升级，古田县平湖镇玉源村34家红曲作坊重新焕发生机。
据悉，玉源村是“红曲生产专业村”，有千年红曲生产历史。
为了促进玉源村红曲产业升级，今年以来，平湖镇按照“整改提升一批、关停合并一批、做强转企一批”的总体思路，对初验合格的小作坊给予改造费用60%、最高不超过3万元的补助，同时，加强宣传，全方位推动小作坊改造升级。
“此次改造有效提升卫生环境、优化红曲产品质量、美化村庄‘颜值’。”平湖镇项目负责人李大镇说。
“一千多年来，玉源村在传承中不仅形成精湛的传统制作技艺，也形成了以红曲美食、红曲风俗为基础的红曲文化。”平湖镇副镇长林晓平说。
平湖镇在推动玉源村红曲作坊改造的同时，大力开展人居环境整治、污水系统提升，同时，挖掘红曲文化，建立红曲协会，启动“中国红曲第一村”概念性规划设计，致力借助旅游提升村庄人气、打出红曲品牌。
据悉，目前，玉源村已建成一座红曲博物馆。“下一步，我们将推进智能停车场建设项目，结合传统节日筹办红曲美食节，把消费者‘引进来’，推动红曲产业更上一层楼。”李大镇说。
