工作人员检查马铃薯晚疫病监测仪 魏知秋 摄
眼下正是收获的季节，宁德市周宁县万亩高山马铃薯陆续迎来丰收。田间地头，村民们忙着把刚挖出来的新鲜马铃薯分类、装车，一片热火朝天的繁忙景象。
“把小土豆孵化成致富增收的大产业。”近年来，周宁县依托良好生态资源，深耕周宁高山马铃薯等特色优势产业，通过“建基地、育主体、培龙头、促营销”等举措，推动产业链、供应链、价值链融合壮大，农民增收，乡村振兴也有了支柱产业。
如今，全县从事马铃薯种植的专业合作社及大户近百家，产业链相关人员近 2 万人。2023年，周宁县计划种植马铃薯3万亩，预计产量3万多吨。
省农科院专家为周宁县马铃薯种植户“答疑解惑” 郑文敏 摄
工作人员在移植马铃薯雾培苗 罗文彬 摄
机械化操作让马铃薯种植更高效 叶晓晖 摄
“小土豆”变身“金蛋蛋”
“这里种植马铃薯200亩，预计6月开始收成，亩产1800公斤以上。”5月17日，走进周宁县溪坪村马铃薯种植示范基地，白色、淡紫的薯花竞相绽放，丰收在望。
周宁县是我省高山马铃薯主产区之一，平均海拔800米，境内峰峦叠嶂、云雾环绕、漫射光多，立体气候明显，昼夜温差大，为马铃薯生长提供了有利环境。
独特的自然条件和成熟的种植技术，让周宁出产的高山马铃薯品质上乘。周宁高山马铃薯淀粉、VC、还原糖、钾和锌等指标优于同类，拥有香、韧、糯的绝佳口感，深受本地和周边市场青睐，素有“高山明珠”的美誉。
“马铃薯是周宁县主要粮食作物，全县9个乡镇农户都有种植马铃薯的传统。” 周宁县农业农村局局长郑仙绍说，马铃薯产业发展壮大对农民增收和确保粮食安全具有重要意义。
为此，周宁县出台了《促进马铃薯产业高质量发展若干措施》等文件，创新推出“垦荒贷”等金融产品，统筹涉农项目资金，在鼓励规模种植、优质高产示范片建设、品种繁育与试验示范等方面“发力”，持续巩固提升马铃薯等粮食作物综合生产能力。
与此同时，周宁县积极推进周宁高山马铃薯品牌建设，以“三品一标”农产品认证、监测和管理为重点，推进农业标准化生产，加大品牌培育、创建和推介，促进区域公共品牌、企业品牌、产品品牌三者相互联系、有机融合，形成产品生态圈。2021年，周宁高山马铃薯入选“全国名特优新农产品”名录。
品牌与品种相互支撑。周宁县依托马铃薯种植试验基地，总结出了适合周宁不同气候类型和区域的高产、高效栽培模式，重点推广高垄覆膜栽培、马铃薯套种等技术。
种植出“新招”，薯农增产又增效。在七步镇后洋村猕猴桃大棚内，工人忙碌着采收鲜薯，一个个拳头般大的马铃薯不断从地里“跃”出来，金黄鲜嫩，煞是喜人。“今年我们套种了30亩马铃薯，预计增收近7万元。”薯农黄传融说。
如今，“马铃薯+葡萄”“马铃薯+猕猴桃”“马铃薯+茶园幼苗”等套种模式在周宁县逐步推广，“马铃薯+水稻”“马铃薯+蜜薯”“马铃薯+玉米”等轮种模式处处可见，实现一地多用、一地多收。
葡萄棚里套种马铃薯 林子杰 摄
返乡大学生推荐周宁高山马铃薯 汤文娟 摄
周宁高山土豆烹饪大赛 黄起青 摄
“小土豆”有颗“科技芯”
初夏，走进位于周宁县浦源镇溪坪村的国家南方薯类科学观测实验站马铃薯高山科研基地，科研人员忙着记录各种试验数据。
“这几年，我们成功筛选出适合周宁种植的马铃薯品种6个，部分新品种最高亩产2000公斤以上，亩产提高100%以上，亩均效益提升1500元以上。”福建省农业科学院作物研究所副研究员罗文彬说。
2018年，国家南方薯类科学观测实验站马铃薯高山科研基地落户周宁县，从国内外相关育种单位引进200多个马铃薯种质资源，致力于打造新产品展示、种质资源评价、马铃薯杂交育种、产业技术示范和培训、马铃薯文化展示等多功能的繁育基地。
如今，周宁已打造了20个规范化栽培示范片，费乌瑞它、陇薯7号和闽薯1号等新品种在山城“落地生根”。
“我们共种植‘闽薯1号’60多亩，预计每亩可收益2000多元。” 周宁县利健园农业专业合作社联合社负责人周增明说。今年，开始试种新品种马铃薯，经过专家悉心指导，马铃薯长势良好，预计产量、品质都将有所提升。
新品种选育渐入佳境的同时，本地种也迎来了“新生”。
“马铃薯是无性繁殖作物，周宁薯农种植马铃薯多用自留种，经过二三十年隔年留种种植，已严重退化，抗性差、产量低。”周宁县农技站站长兰毓芳坦言，这是周宁高山马铃薯发展的最大瓶颈。
2018年，周宁县高山马铃薯协会委托省农科院作物研究所繁育优质脱毒种薯。茎尖培养、病毒检测、试管苗扩繁……院县合作，绽放“薯”光。经过一年多的繁育，共收获“周宁本地种”原原种4万粒。
脱毒种薯的应用让农户发展马铃薯的信心更足。“‘好种子’让马铃薯价格稳步提升，还常常供不应求，‘胖土豆’变成‘金蛋蛋’。”紫云村薯农李陈登高兴地说。
马铃薯“金种子”孕育致富新希望。未来，周宁县还将加大研发投入力度、引进先进技术、加快品种选育与技术攻关，通过强化种业技术和营销创新，逐步推动从“种薯卖薯”向“卖薯卖种”转变，全面提升产业附加值。
周宁有鲤公司工作人员在上架土豆月饼 魏知秋 摄
溪坪马铃薯示范基地 谢劲松 摄
“小土豆”走出“山门”
“软软糯糯的高山土豆……”5月18日，周宁高山马铃薯在“万鲜淘”商城新鲜上架，搭乘电商“飞的”，从田间飞向群众舌尖。
“今年，我们和农户提前下了订单，预订了70多亩马铃薯，目前，正在陆续开挖。”万城易购总经理陈罗生说。
酒香也怕巷子深。“尽管周宁高山马铃薯品质好，但销售半径有限，知名度仅限于宁德周边。”郑仙绍坦言。
为推动周宁高山马铃薯走出“深闺”，周宁县举办、参加各类推介展销会。同时，推动农业企业通过订单农业、企业收购、搭建电商平台等方式，让马铃薯“出山进城”。
品质保障、品牌助力、电商加持，让周宁高山马铃薯真正成为群众增收致富的“土黄金”。“在我们平台，精品礼盒装马铃薯供不应求，去年卖出80吨马铃薯，受益农户达20多户。”万城易购总经理陈罗生笑道。
随着全县马铃薯种植面积不断扩大，为了解决农户后顾之忧，周宁积极推进“订单托底”发展模式，福建省周宁有鲤投资有限公司和周宁县农垦集团有限公司按照“价格托底、订单收购”的原则，与合作社签订收购订单，建立了马铃薯销售环节“价高时随行就市、价低时保价收购”的市场风险防控体系。
销售有了保障，农民种植马铃薯的积极性大大提高了。“对我们来讲，种出东西就怕卖不出去，有了这个合作，我们没有了后顾之忧。”忙碌之余，浦源村村民郑用寿掰着手指算了一笔账，今年马铃薯亩产约1300公斤，按照目前的田间收购价计算，预计收入40万元。
马铃薯富民效应日益凸显，马铃薯产业链条也在不断延伸。
“提升附加值，做实深加工，推动马铃薯产业‘接二连三’。” 福建省周宁有鲤投资有限公司总经理黄晓敏介绍，目前，周宁县已开发了土豆面、土豆月饼、土豆酥等产品，畅销广东、浙江、江苏等地。下一步，还将开发、生产土豆泥、薯片、土豆粉丝等产品，实现马铃薯“千变万化”。（郑文敏）
