站在诏安县梅岭镇的望洋台上俯瞰，海面上一排排彩色养殖浮球随波浮动，连片规整的牡蛎养殖网在海上铺展开来。
牡蛎丰收期时一艘艘满载牡蛎的渔船靠岸 林贺迎 供图
盛夏时节，南方的牡蛎进入生长旺季。连日来，诏安县梅岭镇的牡蛎养殖户林伟煌每天都在养殖场忙碌着，查看牡蛎肥度、清理养殖杂物等。看着牡蛎个头一天天长大，林伟煌开始憧憬丰收的场景。
“今年牡蛎的成熟期要比往年推迟一个月左右。”据林伟煌介绍，一到收获季节，诏安的赤石湾码头已是一片热闹景象，一艘艘满载牡蛎的渔船靠岸，经过清洗、筛选、分拣，每天上千吨的牡蛎被销往全国各地。林伟煌养殖了上百亩的牡蛎，每亩产量可超5000公斤。最忙时，他会雇上几个工人，每天早上四五点就出海收割牡蛎。经过数小时的收割，牡蛎装船运输，待船靠岸后再卖给采购商。
“中国生态牡蛎之乡”诏安县拥有96.8公里的海岸线，522.1平方公里的海域面积，养殖面积为4.8万多亩，年产量约31.6万吨；周边地区在诏安上岸的牡蛎约28万吨，总计约60万吨，牡蛎年总产量位居全省第一。
“诏安已形成牡蛎育苗、养殖、加工等全产业链发展体系。”诏安县牡蛎协会会长黄洪滨说。诏安牡蛎有着买全国、卖全国的往来贸易，种苗、半成品南下广东，北上浙江、山东、辽宁，都有诏安人在养殖牡蛎。诏安牡蛎苗种、半成品在外地养成成品后，又会卖到诏安进行加工。
“我们公司每天可加工近60吨牡蛎，产品在电商、商超等平台都有销售，甚至远销马来西亚、新加坡等国家。”诏安县梅岭镇兴港冷冻公司经理林汉真介绍道，从收购、加工到销售，公司已经形成了完整的牡蛎产业链。牡蛎经过冲洗、分级、包装后就可以销售。一般牡蛎生鲜产品经过密封包装后可以存放4天左右，经过深加工的牡蛎保质期可达两年。
“梅岭镇现有水产品深加工规模企业11家，实现年产值52.11亿元。”诏安县梅岭镇党委书记许逸炫告诉记者，梅岭镇兼顾环境保护提升和产业链附加值衍生，积极创建生态牡蛎国家级现代农业产业园，做大做强牡蛎育苗、养殖、加工及牡蛎壳回收处理全产业链，推动6个牡蛎专业村投资达3500万元的集中开壳点项目建设，优质水产品销售至国内各地，并远销俄罗斯、日本、东南亚、欧盟等国家和地区。
近年来，诏安县规范海域管理，全力打造“海上牧场”，发展牡蛎养殖等特色产业，取得较大成效。诏安县积极融入“海上福建”和现代化滨海城市建设，加快发展海洋生物、水产品养殖加工等与海洋相关的产业，做大做强海洋经济，使之成为推动经济社会发展的重要引擎。
