“禾苗已经长到七八十厘米高，稻子刚刚抽穗，不久后就可以将鱼苗放入稻田养殖了。”11日，望着稻田里的青青禾苗，南平市武夷山市吴屯乡街路村村民张亮的眼里满是期待。
2010年张亮返乡创业，如今管理着800多亩稻田，生长在高山梯田里的单季稻产量虽不高，但质量、口感却是上佳，给张亮带来不菲收入。今年，他打算在330多亩的稻田里放养稻花鱼，预计每亩能收获50斤稻花鱼。米香鱼肥，是他今年最大的期望。
吴屯乡平均海拔550米，这里山高水冷、云雾缭绕、水质清澈，滋养出了优质的农特产品，其中最有名的就是吴屯稻花鱼。据考证，早在北宋时期，生活在这里的人们就在稻田里放养鲤鱼，以田里的浮游生物与稻花为食，高山温度低，鱼生长缓慢，稻花鱼肉格外细嫩。2022年2月18日，经国家知识产权局批准，“吴屯稻花鱼”成功注册地理标志证明商标。
为了更好地开发农特产品，近年来该乡大力推进撂荒地整治，增加稻田面积，对返乡人员开展种植、养殖技术培训，整合提升稻花鱼专业合作社，引进良种，采用稻鱼互作的生态种养模式，积极打造“武夷北米”品牌。2022年，吴屯乡养殖稻花鱼共计1.2万亩，产量约490吨，村民户均增收接近1万元。“实行稻鱼共养，增加了亩田的收入，自然会有更多人投身其中。”吴屯乡党委书记陈芙玺说。
陈芙玺介绍，每年9月至10月是品尝稻花鱼的最佳时节，届时乡里每个周末都能迎来两三千位“寻鱼”的食客。“为了‘锁住’稻花鱼的鲜美，让更多人尝到美味的稻花鱼，近期，我们在与专业公司探讨稻花鱼预制菜的制作技术，还计划培养稻花鱼鱼干制作技艺的非遗传承人。”陈芙玺表示，希望通过一系列举措，突破季节、地域的限制，将稻花鱼的美味带给全国各地人民品尝。
