煎中药前，药材不用清洗。煎煮容器不宜用铁锅，多主张使用陶瓷、瓦罐，以确保中药疗效。煎煮用水宜选用沸腾过后冷却下来的凉开水。一般以水漫过药物半寸左右为宜，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎。煎药前先用凉水浸泡半小时，保证有效成分溶解在水中。一般先用武火，煎沸后再用文火，保持沸腾，避免药液外溢及过快熬干。有些具有挥发成分的药物，煎煮时要盖好盖子，避免有效成分挥发至空气中，影响药效。而对于重量轻、体积大的药材，最好开盖煎煮，不时搅拌，防止外溢。
煎中药前，药材不用清洗。煎煮容器不宜用铁锅，多主张使用陶瓷、瓦罐，以确保中药疗效。煎煮用水宜选用沸腾过后冷却下来的凉开水。一般以水漫过药物半寸左右为宜，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎。煎药前先用凉水浸泡半小时，保证有效成分溶解在水中。一般先用武火，煎沸后再用文火，保持沸腾，避免药液外溢及过快熬干。有些具有挥发成分的药物，煎煮时要盖好盖子，避免有效成分挥发至空气中，影响药效。而对于重量轻、体积大的药材，最好开盖煎煮，不时搅拌，防止外溢。
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