每年白露过后，南日紫菜便进入泼苗时节。近日，在莆田市秀屿区南日镇三墩、西高海域上，养殖户们乘着渔舟在海面上来回穿梭，不断地将紫菜苗洒向养殖排，让紫菜苗“落地生根”，一派繁忙景象（如图）。
据悉，紫菜泼苗首先要将附着在成串贝壳上的新鲜紫菜苗冲洗并静置，待紫菜孢子脱落在水中后，同水一齐泼向海面。
南日紫菜养殖的周期大约为120天。第一次长成的紫菜叫头水紫菜，后面长成的紫菜依次叫二水、三水、四水。泼苗40天后，便可以开始采收头水紫菜，之后每隔15天左右采收1次。
头水紫菜因其产量低、质量优，成为紫菜中的极品。当地养殖户介绍，头水紫菜亩产约25公斤，二水紫菜亩产约30公斤。一个紫菜养殖季，紫菜亩产在150公斤至180公斤，产值2万元左右。
南日岛海域四面环海，水质清新，无工业污染，养殖的紫菜细腻、美味。2017年，“南日紫菜”获得莆田市地理标志证明商标，紫菜养殖已成为当地就业增收的重要渠道。
