近日，渡船劈开波浪，颠簸许久，抵达莆田市秀屿区南日镇。登上海岛，沿着乡间小路行驶15分钟，车子在数栋厂房式建筑前停下。
“前段时间经历了连续台风，近期我们还在陆续对育苗场的顶棚进行恢复，得益于工厂化养殖，场内的各类苗种都没有因强风受灾。”淼鑫水产科技发展有限公司负责人陈志华迎面而来，跟在他身后，记者穿过围墙，眼前是连排的水泥养殖池，碗口粗的进水管不断往池内灌注海水，池底敷设了双排输氧管，正汩汩往外冒着泡。
陈志华是南日镇港南村村民，从上世纪90年代起，陈志华的父辈便以鲍鱼养殖为生。2007年，陈志华三兄弟开始从事鲍鱼育苗和鱼类养殖，后来创办公司，自主进行鲍鱼的杂交培育。“我们通常在鲍鱼生长的特定时间阶段，通过查看鲍鱼性腺的颜色区分公母，当气温达到20℃左右，可以开始催产受精，目前孵化成功率一般在85%以上。”陈志华介绍道。
偌大的场地，黑色遮阳布垂挂，圈出一片温室。“这是我们正在培育的杂交鲍苗种，现在七八个月大了，下个月就可以全部卖给养殖户，由他们自行培养、销售。”说话间，陈志华捞起一块鲍鱼苗砖，只见黑色塑料板上，密密麻麻吸附着数十只小鲍鱼，体形仅有成年人的两个指节大小，墨绿色外壳微微泛着光泽。
鲍鱼的成活及生长对水温、水质要求极为严苛。“这还是些‘鲍鱼宝宝’，目前投喂的饵料以紫菜研磨粉为主，小鲍鱼吃得细，对环境要求高，全天都要保证流动、富氧的海水供给。”陈志华告诉记者，每天上午，工人将池水通过出水管排出，经过处理工序后排放入海，这时，工人就抓紧把水池洗刷干净、消毒到位，等待归还给“住户们”；到了傍晚，再进行饵料投放，待小鲍鱼饱餐、排泄后，又在次日进行新一轮的换水清扫。
望着养殖池，记者不禁好奇，这片场地能育多少只鲍鱼？陈志华大致计算，目前场内有600个养殖池，每个池子放置20个鲍鱼苗砖，可容纳1万多只小鲍鱼，全部共计600多万只杂交鲍苗种。
“市面上的鲍鱼苗种都是按个卖，行情价在一只1元左右，养殖户收走以后，根据市场需求，可以再养半年甚至更长时间。南日岛出产的鲍鱼，口感更脆，就算长到一两斤大都是鲜嫩美味的。”陈志华说。
“科技兴海，实业兴邦”，高高的厂房外墙上写着这八个大字。这些年，陈志华请来集美大学、福建师范大学的科研团队，跟着专家了解育苗品种选择、学习病虫害防治，他的养殖场还是这两所高校的产学研基地，有了“智囊团”助力，苗种养殖成活率明显提高。除此之外，他也常常组织工人参加市、区举办的各类水产养殖技能培训，学习新技术。
“单一品种随着不断繁殖，种质退化，成活率低，生长速度也变慢，逐渐被淘汰。而杂交鲍的品种多，一直在迭代更新，同样的，我们的知识储备、养殖技能也需要与时俱进，以应对不断出现的新问题。”陈志华道出心声。
金秋时节，南日海域，深蓝色的养殖浮球将万亩海区勾勒成“阡陌纵横”，与大片明黄色环保渔排共同交织出海上田园美景。这两年，正逢莆田市全面开展环保渔业设施改造，在政府的财政补贴下，陈志华也升级了300口新型环保塑胶渔排，并包下8口深水抗风浪养殖网箱，拓展公司的海上养殖“版图”。
“8月以来台风多，我们在陆上养殖，避开风险期，但是地面毕竟空间有限，过几天打算把苗种全部下海，在海里它们吃得多、游得欢，生长速度能提高20%，可以提前一个月时间达到预期的体量。”陈志华说。
“南日岛周边从事渔业养殖有得天独厚的优势，其海域盐度高、水流强、风浪大，加上没有任何工业污染，是渔业养殖绝佳环境。”莆田市海洋与渔业局水技站站长张健告诉记者，作为全国最早开展渔排式规模化养鲍的乡镇，南日岛已形成成熟的鲍苗培育及成品鲍养殖模式，综合技术水平走在全国前列。
数据显示，莆田全市鲍鱼养殖面积已从2020年的284公顷增加至2022年的303公顷，鲍鱼产量从2020年16391吨增加至2022年17043吨，增长3.98%；去年，鲍鱼出口772批次，产值4.7亿元。
“好风凭借力。接下来要把精力投向深远海养殖，利用好深水抗风浪养殖网箱，加快建设海上养殖基地，推动海上养殖转型升级并扩大养殖规模。”陈志华对前景充满信心。
