“开镰啦！开镰啦！”近日，松溪百年蔗开镰活动在松溪县郑墩镇万前村举行。现场，蔗农将一根根百年蔗砍下，然后用麻绳捆绑起来，脸上满是丰收的喜悦。
百年蔗产业是松溪的优势特色产业，拥有近300年的种植历史。目前，松溪百年蔗种植面积达2000多亩，总产量突破8000吨。近年来，当地强化科技赋能，持续进行百年蔗功能性食品、药品等精深加工研究，推出后生元功能性红糖、蔗酒、红糖茶点茶饮等产品，进一步延伸百年蔗产业链，增加产品附加值。
万前村是百年蔗之乡，百年蔗核心保护区就坐落于此。2012年，万前村党支部带领村民创办万通百年蔗蔬菜专业合作社。2013年，万前村成立百年蔗制糖加工厂，进行百年蔗红糖熬制，迈出松溪百年蔗加工产业发展的第一步。
如今，百年蔗产业已从最初的红糖粗加工发展到针对不同功效开发的精细加工，各种衍生产品陆续研发上市。
在不久前举行的2024年百年蔗新品发布会上，包括雍韵蔗酒在内的多款百年蔗系列新品亮相。据悉，雍韵蔗酒由福建雍蔗食品科技有限公司出品，以优质的松溪百年蔗为原料，结合现代科技，对酿造过程进行精细控制。
此外，松溪县红唐纪食品科技有限公司联合浙江大学百年蔗专利菌株研发团队，开展产学研合作，多维度开发百年蔗药用价值，研究出多款后生元红糖固体饮料。
“后生元作为对宿主健康有益的无生命微生物，具有抗氧化、改善肠道、解酒护肝和改善睡眠等多种益处，而百年蔗红糖在特定条件下，有保护神经元和改善认知功能。”浙江大学动物科学学院副教授博士生导师任大喜介绍。
“百年蔗红糖的定位是‘糖中贵族’，公司后续的产品会突出百年蔗红糖与普通红糖的差异化特征，并继续与后生元相结合，进一步提升产品附加值。”红唐纪代表柯茂奎说。
在不断丰富百年蔗产品的同时，商家也在尝试将更多特色文创元素融入百年蔗系列产品的包装设计，增加产品附加值，提升其市场竞争力。比如，福建省民盛健康科技有限公司新出品的百年蔗中国红礼盒包装上，除了有一幅烫金工艺勾勒的百年蔗图案，还有松溪的地标性建筑——奎光塔。
为助力产业发展，松溪还成立了百年蔗产学研协调领导小组，持续加强与中科院上海药物研究所、江南大学院士团队、广西大学国家重点实验室等科研机构的合作，开展百年蔗药用价值和天然药化研究，推进百年蔗基因组测序、注释，完成并发布《百年蔗活性成分与保健功能白皮书》，为百年蔗的科学研究不断注入新的活力。
