永春县吾峰镇吾顶村原本是建档立卡贫困户村，经过近几年来镇村干部的共同努力，乘着扶贫政策的东风，于2016年摘掉了贫困帽，但是由于村集体经济较薄弱，村民收入整体仍不高。为进一步增强村集体经济收入，带动全村群众发家致富，吾峰镇党委、政府发挥小黄姜种植历史悠久、品质良好的优势，研究决定在该村实施乡村振兴战略，发展“一村一品”大搞生姜种植，带领贫困户撬开了脱贫致富的大门。
“我是种植了15亩山地姜，每亩可收成近5000斤，现在小黄姜涨价，收购价在3.8至5元之间，由此带来的利润比较可观。”1月9日，村民梁文进目送着装满一袋袋生姜的厢式小货车缓缓驶离门口后，看着屋内零散的生姜，心里热乎乎的。
谈起种姜对生活的改变，梁文进一脸笑容地说：“我准备用卖生姜的钱，将家里的电视换成超薄的。”
像梁文进这样靠山吃山、种植小黄姜、享受着“姜”利的，在吾顶村还有30户。姜俨然成为村里“精准脱贫、强村富民”的支柱产业。
吾顶村是吾峰镇的边远村，四面皆山，是典型的山顶村，耕地面积1200亩，而山地面积多达1300亩。几年前，因年轻劳动力大量外流，留守的村民主要种植水稻，少量种植小黄姜，收入甚微。
面对着劳动力不足、山地荒废的发展瓶颈，近年来，吾顶村因势利导，利用天独厚的地理环境、土壤条件非常适合黄姜生长的便利条件，通过土地流转，实现了大户带小户，先富家庭带贫困群众的发展格局，引导更多农户规模种植黄姜。
“生姜产生效益快，上半年种下去，下半年便有收成。近几年来，我们不但引导贫困户通过种植生姜脱贫，还鼓励非贫困户通过生姜奔小康。”吾顶村党支部书记梁文通介绍说，目前，该村共生姜种植面积110多亩，产值可达200多万元。该村建档立卡贫困户早在2016年全部实现了稳定脱贫，在2019年被确定为省乡村振兴试点村。
前几年，由于缺少技术、产品单一，销售面窄，产量、规模和效益一直上不去，这成为很多姜农多年的困扰。
为了破解生姜产业发展难题，提高村民种植技术，解决销售之忧，该村“对症下药”，开出了“良方”，策划生成“校－企－村”共建小黄姜开发项目。
该村不仅出资35万元以资金入股的形式与泉州金泉兴食品科技有限公司合作开展小黄姜系列产品深加工合作，还聘请福建农林大学食品科学学院科研团队，指导生姜种植、产品研发以及科技项目申报工作。校、村、企三方由此形成“产业共建、项目共育、质量共管、成果共享、风险共担”的合作模式，并建设旅游中心和姜产品展示馆以及线上推介平台，力求打造涵盖小黄姜种植、生产、销售、研发及衍生产业为一体的产业链。
“该项目的实施，将有效促进村集体经济增长，带动生姜种植的发展和农民增收。”梁文通说，目前已完成姜汁硬糖、软糖、饼干、寸枣、饮料、牙膏、洗发水、护手霜12个产品的研发，其中姜汁糖果、寸枣等食品已通过线上线下销售，取得良好反响。
“产业发展是乡村振兴和百姓增收的基石，我镇做活生姜文章，致力将生姜产业做大做强，引导群众奔向致富的“姜”来。”吾峰镇党委副书记赵志强介绍，2020年，全镇共引导282户群众种植小黄姜，种植面积850多亩，产值1000多万元，扣除成本后，每户人均年收入增加8000多元。
